El grau mitjà de Cuina i gastronomia és un cicle formatiu oficial de dos cursos que et prepara per treballar com a cuiner o cuinera. S'hi accedeix amb el títol d'ESO, un títol de tècnic bàsic o una prova d'accés, i a Vedruna Pro ESH és un estudi concertat.

Qui hi pot accedir?

Pots fer-lo si tens el graduat en ESO, un títol de tècnic bàsic o de tècnic, o si has superat la prova d'accés o el curs específic d'accés a grau mitjà. També hi ha altres vies equivalents, que expliquem a la pàgina d'inscripció.

Com es fa la preinscripció?

El CFGM de Cuina i gastronomia segueix la preinscripció oficial del Departament d'Educació, normalment a finals de maig. El codi del nostre centre és el 08078749. Si queden places vacants, s'obre una cua virtual al nostre web.

Què aprendràs en dos cursos?

Aprendràs a preelaborar, cuinar, conservar i presentar tot tipus de plats, des de la cuina catalana tradicional fins a tècniques actuals. També treballaràs higiene i seguretat alimentària, aprovisionament, sostenibilitat, digitalització i idiomes.

Quin horari té?

De dilluns a divendres, alternant setmanes de teoria i de pràctica: les setmanes de teoria, de 8.00 a 13.00 h, i les setmanes de pràctica a la cuina, de 10.00 a 15.00 h.

On faràs pràctiques?

Cada setmana cuinaràs a Restaula, el nostre restaurant obert al públic, per a clients reals. A més, faràs pràctiques en restaurants destacats de Barcelona, amb estrella Michelin i sense, i en altres empreses del sector.

Puc obtenir una segona titulació?

Sí. En acabar el cicle, es convaliden els mòduls comuns i, amb un tercer curs, pots obtenir el títol de Serveis en restauració o el de Forneria, pastisseria i confiteria.

En què podràs treballar?

En restaurants, hotels, càterings, cuines d'hospitals, escoles i residències, i en empreses de restauració col·lectiva. Els llocs més habituals són ajudant de cuina, cuiner o cuinera i cap de partida. A Vedruna Pro ESH tenim un 70% d'inserció laboral.

I després?

Amb el títol pots accedir al grau superior de Direcció de cuina, que també oferim a la tarda, i continuar cap a càrrecs de responsabilitat. Més informació a la pàgina del grau mitjà i a les preguntes freqüents.