El Club de Tast ha tingut el privilegi de comptar en la seva tercera sessió amb David Seijas, un dels sommeliers més reconeguts i influents del món del vi. Amb una trajectòria que inclou la direcció de sommeliers a El Bulli i una àmplia experiència internacional, David ha convertit la seva passió pel vi en una autèntica referència, compartint els seus amplíssims coneixements sobre terroirs i vins amb tots els qui el segueixen.

En aquesta sessió s'han tastat vins de muntanya, cadascun amb les seves peculiaritats. Els vins provinents de l’alt Pirineu han aportat frescor i elegància, els de la Rioja han destacat per la seva complexitat i expressió del terreny, i els de la zona berciana han mostrat la personalitat del territori amb una influència del clima temperat i sòls minerals. Finalment, els vins de la zona de Múrcia han sorprès per la seva expressivitat i frescor.

Els assistents han estat guiats a través d’aquesta diversitat, amb explicacions sobre com les condicions extremes de cada zona influeixen en la frescor, l’acidesa i la complexitat aromàtica, amb notes florals, herbàcies, minerals i fruita fresca. Una sessió inoblidable que ha permès descobrir la màgia dels vins de muntanya.

Aquests són els vins escollits pel tast: