La Picapoll és una varietat de raïm estretament vinculada al Pla del Bages, però el seu origen va més enllà de les fronteres catalanes. Tot i que s’adapta molt bé a aquest territori, també es troba en altres regions vinícoles.

En aquest tast ens hem endinsat en un viatge de descoberta de la Picapoll que ha  començat a Llenguadoc, França, on el Domaine Félines Jourdan destaca per les seves notes salines, fruit de la varietat Picpoul, considerada el parent més proper de la Picapoll.

A l’Empordà, el celler Martín Faixó produeix el Perafita Picapoll, un vi mediterrani amb acidesa vibrant que reflecteix l’entorn costaner. Més al sud, el Pd’a del Pla del Bages, elaborat 100% amb Picapoll i amb un pas per bota d’acàcia, demostra l’adaptabilitat de la varietat, amb un vi elegant i ple de matisos.

El viatge acaba al Montsant, on vam tastar el Coma d’en Genís del celler Orto Vins, un vi de Picapoll negre que destaca per la seva suavitat i elegància, mostrant una vegada més la versatilitat d’aquesta varietat.